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Hay muchos parrilleros que están en la parrilla pero la parrilla no pasa por ellos”. El desembarco europeo ha tenido lugar a lo grande en España, en Málaga, Barcelona y en la capital, y es una dirección muy a tener en cuenta para amantes de las brasas al estilo argentino. La parrilla es igualmente de dimensiones hercúleas. Se trata de un local enorme que han puesto en manos del estudio Las 2 Mercedes para dotarlo de calidez, rusticidad y piezas únicas.
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La empresa también ofrece oportunidades de crecimiento a través de sus franquicias, permitiendo a otros compartir la pasión por la cocina americana y expandir la cultura Tony a nuevos territorios. Esta flexibilidad, combinada con su compromiso de proporcionar un ambiente auténticamente americano, consolida su reputación como un destino culinario de excelencia. Además de ofrecer una experiencia gastronómica única en sus establecimientos, Tony Roma’s ha ampliado sus servicios para adaptarse a las necesidades de sus clientes, brindando la opción de disfrutar de su deliciosa comida a domicilio.
Con una propuesta culinaria que combina el foodporn y lo gourmet, este establecimiento destaca por su carne de vaca rubia gallega madurada durante 60 días, lo que garantiza un sabor único y excepcional. En Yakitoro, cada detalle está pensado para que la experiencia gastronómica gire en torno al cliente, al fuego y al hielo, creando un ambiente acogedor y cercano. Yakitoro Castellana es un restaurante que combina lo mejor de la cocina japonesa y española, brindando una experiencia culinaria única en su tipo. Con promociones atractivas y la posibilidad de realizar reservas, es el lugar ideal para disfrutar de una auténtica parrilla argentina en un ambiente acogedor y festivo. Ha sabido ganarse un lugar privilegiado en el paladar de sus clientes, convirtiéndose en el mejor restaurante de carnes de toda la Costa Blanca y expandiéndose a nivel nacional con más de 10 establecimientos.
Con una especialidad en parrilla y barbacoa, este restaurante invita a sus comensales a disfrutar de una exquisita selección de pescados y carnes en un entorno acogedor y relajado. Situado en una ubicación privilegiada, este clásico restaurante asador deleita a sus comensales con una variedad de sofisticados platos de carne, preparados a la perfección en su parrilla. De Maria Parrilla PRECIADOS es un destacado restaurante especializado en ofrecer lo mejor de la cocina argentina en un ambiente acogedor.
“Suelo comprar ‘cositas’ en el mercado de Chamartín, en Cárnicas Peña (masquecarne.com). Por eso, es preciso “cocinarlos más tiempo, o cocerlos o asarlos lentamente a baja temperatura”. Y es que, por ejemplo, “no tiene mucho sentido coger morcillo, hacerlo filetes y pasarlo por la plancha cuando tienes otros cortes, como la cadera o la tapilla, que valen para hacer a la plancha o un mismo entrecot, sin ir más lejos”. A veces lo olvidamos, sí, pero, como señala Lupu, “no es lo mismo comprar carne para guisar que para preparar a la plancha o a la brasa”. De ahí que el primer paso siempre es acertar a la hora de adquirir una buena carne. Más de la mitad de la población (52,5%) come algún tipo de carne.
Con el mismo acento uruguayo llegó en mayo de a Madrid ‘Los 33’ (Recomendado), que se ha convertido en una de las parrillas con más lista de espera de la capital. En esa rivalidad tan placentera entre los asados argentinos y uruguayos, Madrid ofrece también parrillas con este segundo origen. Aunque se ha ganado la fama durante años por las tortillas de Betanzos -multipremiada- y el cocido en tres vuelcos de su cocinera Carmen Carro, la parrilla de Santiago Pedraza, su pareja y socio, también tiene legión de fans. De ambiente industrial y cocina abierta a la sala, el argentino Juan D´Onofrio propone en ‘Chispa Bistró’ (Un Sol) “un viaje de inspiración por diferentes rincones del mundo”, desde el Mediterráneo a Japón, México o Nueva Zelanda, con la brasa como gran protagonista. En ‘Lana’ elevan el nivel de la parrilla tradicional argentina. Sí, se recomienda realizar una reserva previa, especialmente los fines de semana o en fechas especiales, ya que las parrillas suelen ser lugares muy concurridos.
Así es como se estaciones de bar definen a sí mismos en este asador tradicional que, en dos años de andadura, ya suman un sol Repsol y una mención en la guía Michelin. Se criaron en una granja familiar de ovejas… de ahí el nombre del restaurante y los guiños en carta con platos como los riñones de lechal, chinchines de lechal, los callos finos de cordero o las croquetas de cordero lechal a la brasa. Acaban de ser elegidos como el octavo mejor restaurante de carne del mundo por el World’s Best Steak Restaurants.
Este restaurante se ha convertido en un referente para los amantes de la cocina fusión, ofreciendo una forma auténtica y novedosa de disfrutar de tapas y brochetas. En un ambiente diáfano y luminoso, los comensales pueden disfrutar de una variedad de platos que fusionan sabores asiáticos y españoles, con la peculiaridad de que las bebidas se mantienen frescas en piscinas de hielo en el centro de las mesas. Con un enfoque en la calidad y el respeto por las tradiciones culinarias de América, Tony Roma’s se posiciona como un lugar imprescindible para los amantes de la carne. Más que un simple restaurante, este establecimiento se posiciona como un referente en la ciudad para aquellos que buscan degustar los sabores genuinos de Argentina. Restaurante Argentino The Knife ofrece una experiencia culinaria única en Madrid, especializada en la auténtica barbacoa argentina.
Por un lado, tenemos un templo del pescado y el marisco en pleno centro de Madrid y, por otro, nuevo novísimo, se presenta la parrilla y las brasas por la que salivarán y pasarán, antes o después, todo buen aficionado a la carne. Los restaurantes infalibles si quieres comerte un buen chuletón o cualquier otra pieza de carne a la parrilla En Parrilla El Barril, te invitamos a disfrutar de un restaurante en el centro de Madrid con un ambiente cálido, elegante y acogedor, ideal para todo tipo de eventos familiares, comidas de empresa, cenas de grupo y celebraciones privadas.
Eso sí, antes hay que “dejar reposar un minuto la carne para que todos los jugos se queden dentro de la chuleta”. Y es que de esta forma se obtienen cortes más tiernos. Esto vale para cortes como la entraña, por ejemplo”, recuerda Soria.
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